【桑ばら】日替わり裏そばに目が離せない

今回のお目当ては「裏そば」

「塩そば専門店桑ばら」さんへ。
このお店は、前からチェックしたいたんですが温存してました（笑）

理由は、「裏そば」
いわゆる限定ラーメンを提供してるんですが、毎日のように内容が変わるんですよね。

僕がお店を知ったキッカケも、白子の裏そばを提供していた日があって、これ食べたい！！
と思ったのですが、シーズンが終わってしまってたんです。

だから、また食べてみたい限定出ないかな～と待ってました。
お店のInstagramやTwitterで、その日の裏そば情報を発信されているので、そこでチェックできます。

場所は、東池袋駅徒歩5分、池袋駅徒歩7分程度です。

お店の外に券売機があるので、購入してから店内へ入ります。

店名に「塩そば専門店」とあるので、塩も食べてみたくなりますが
やはり「限定」という言葉には弱いです（笑）

本日の裏そば「イカ肝出汁の冷やしそば」1300円をチョイス。
この日はかなり暑かったのでテンションあがります。

店内はカウンターのみ。
黒味がかったスープのラーメンが到着。

具材は、チャーシュー、ネギ、ほうれん草、のり、卵黄、イカ肝です。
いろいろラーメンを食べてきましたが、イカのラーメンはお初です。

イカの風味と肝が感じられるコクのあるスープ。
でも、サッパリ食べられるような一面もある仕上がりです。

クセになる味わいで、スープを何度もすすってしまいます。

麺はちゅるちゅる、しこしこで冷やしにぴったり合います。
冷やしラーメンも、あんまり食べたことがないのですが、気に入ってしまいました。

チャーシューは脂身少なめのしっとりしたタイプ。
細かく刻んだイカも入っています。

いやー、大満足です。
ラーメン屋さんって、名物のものを食べるとしばらく期間を空けてしまうんですが
限定ラーメンがあると、また行きたくなります。

次回は看板メニューの塩ラーメンと、マヨチャーシューご飯をいただきたいと思います！

Youtube、Instagram、TikTokでもご覧いただけます。

※店舗情報は変更されている場合があります