【メヂカそば吟魚】煮干しの旨みが凝縮された一杯

今回のお目当ては「煮干しラーメン」

旅行中、うまそうなお店ないかな～と探してこちらへ。
土曜にも関わらず、すんなり入れましたが、その後10名ほど並んでました。
タイミングですね。

店名にもなっているメヂカってなんだろうと調べました。
マルソウダ（丸宗太）と呼ばれるサバ科のカツオの仲間とのこと。

しかも、提供されるスープは日替わりとなっていて、この日は白暖簾でした。
面白いシステムです。

赤暖簾→メヂカ
白暖簾→煮干しor鶏

日替わりで使っている煮干しが異なるらしく、サバ、背黒、らルメ、平子。
詳しくないのでなにがなんだかワカリマセン（笑）

オーダーは、本日の煮干しの貝塩。
丼ものを追加するか迷いましたが、釜玉中華にしました。

おっちゃん2人で営業しているので、多少時間はかかりますが着丼です。
茶色がかったスープに、カイワレやネギのグリーンが映えます。
なんかおしゃれ。

あー確かにスープうまい。優しい味です。
うんまあああ的な感じはなく、旨みが押し寄せる感じです。

鶏チャーシューと鴨チャーシューが乗っており、このラーメンにはピッタリの布陣。
ストレートの細麺とスープが絡んでうまいです。

食べきって、釜玉をもらいます。
ちょっと寂しいかなと思い、トッピング用のチャーシューも注文。

普通に一杯分の量があるし、ラーメンを頼まないと頼めないので大食いしかたどり着けません。
でも、これうまいんです。

具材は卵黄、鰹節、ネギ、のりのシンプルなやつ。
よーく混ぜ混ぜしていただいたのですが、こっちの方が好きかも（笑）
かえしの味がどんぴしゃです。

途中煮干し酢と、トッピングのチャーシューをIＮ!

くはあ、おいしかったあ！
個人的には、釜玉がクリーンヒット！

煮干し煮干ししていないので、結構食べやすいと思います。
でも、煮干し好きには刺さる。そんなお店でした！

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※店舗情報は変更されている場合があります