【裏サブロン】洋菓子店のパティシエ店主が作る、甘いチャーシューつけ麺

今回のお目当ては「チャーシューつけ麺」

三河島駅から徒歩5分
日暮里駅も徒歩10分程の距離

店名から興味がそそられる「裏サブロン」へ

裏サブロンの「裏」ってなんだろう？

調べてみると、洋菓子店「サブロン」の1本裏手の道で営業しているからなんですね。

なるほど納得。パティシエの店主が作るつけ麺、、気になります

看板はなく、青いパラソルと待ち用の席。
入れるのか良く分からず、開けてみると満席
待っていると、お客さんが続々と。

ガラガラーと戸を空けて入ると、3席のカウンターのみ。

いいなーこういうお店。

前払いで現金のみです。あつもりや、ゆで加減の調節は不可
デフォルトでも330gあるとのことで、チャーシューのみトッピング

つけ麺　1000円
チャーシュー　300円

大勝軒ご出身なのでしょう。
山岸大将とのお写真が飾られています。

10分ほどで料理が到着
カウンターに手を伸ばして受け取ります

一口飲んでみると、ぶわっと魚介系出汁
おー結構甘め
洋菓子店だからかな、、おもしろいタイプのつけ汁

麺はデフォルトでもなかなかの量
麺はツルツル。コシがありそうに見えて、グニョッとした柔らかい麺。
ヤワめが好きな人には刺さりそうだが、好みは分かれそう

スープにはたまご、のり、なると、ネギ、メンマ、チャーシュー

特にチャーシューは、かなり煮込まれていてホロホロ
箸で持っただけで崩れてしまいます

途中、スパイスで味変
オイリーなつけ汁と麺が絡んで、スルスル食べれました！
ラストはスープ割でフィニッシュ

ぼくはカタメ麺で魚介強めが好きな真逆のタイプなのですが、それでも美味しかったーと満足

おもしろいお味なので、ぜひお試しあれ！

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