【新雅】行列覚悟！チャーハン好きにおススメしたい町中華

今回のお目当ては「チャーハン」

東京で1番うまいチャーハンといえば、必ず名前があがるのがこちらのお店。

中華料理「新雅」さんへ行ってきましたー。

江戸川橋駅から徒歩3分、住宅街の中にある赤い看板と行列が目印です。

平日の昼どきをちょっと外して行ったんですが、サラリーマンの方々が10人ぐらい並んでました。

店員さんの誘導で食券を購入。町中華で食券制っていうのも珍しい。

チャーハンはマストで、もう1品。お供に何か頼みたいなぁと選んだのがこちら。
・チャーハン　800円
・レバニラ炒め　900円

店内はL字のカウンター9席のみ。

外観もそうだけど町中華というよりは、おしゃれラーメン屋さんみたいな印象です。

席に座って十数分で着丼。

想像よりかなりボリューム感ある見た目。

大盛りにしなくてよかったー。

湯気が立ち込めるアツアツをひと口。

うまっ！！！！

しっとりモチモチとした醤油系のシンプルで優しい味付け。

固めに炊かれたお米のうまみをしっかりと感じられます。

強めに炒められているラードと醤油の香ばしい風味がたまらん！

ところどころに現れるおこげもよきです。

具材はゴロゴロした自家製チャーチューがジューシィ～。

チャーハンには珍しい、しいたけもイイ食感のアクセントになってる。

脂っこくないから、この量でも最後までおいしく食べれちゃう。止まらないー。

チャーハンに付いてくるこのスープも激うま。

キレがある醤油系のスープに和風の出汁もしっかりきいてる。

中華なのに和を感じるクセになるスープなんすよ。

続いて、レバニラ。

もやし、ニラ、ニンジン、玉ねぎが、まぁ～シャキッシャキ！

レバーはしっとりプりップリ。特有の臭みも一切ありません。

火入れ具合も絶妙で、柔らかくて濃厚。

超うんまです。

濃い味付けでチャーハンがススムススム。

料理は全体的に量があるので、大盛りにしなくてもかなり腹パンになりました。

普通の人は、2人でシェアするのがちょうどいいかもです。

こちらのお店は行列覚悟ですが、チャーハン好きな方には一度は行っていただきたい名店です。

ニラそばも看板メニューらしく、次回はそちらもぜひ食べたいと思ってます。

ごちそうさまでしたん！

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※店舗情報は変更されている場合があります。