【フォーティントーキョー】本場の極上スープが最高！フォー専門店

今回のお目当ては「牛肉フォー」

最近飲みすぎかしら。胃腸が疲れてる。優しいものを欲してる。

ということでやってきたのは、池袋駅から徒歩5分「フォーティントーキョー（PHO THIN TOKYO）」さん。

メニューが牛肉のフォーのみと攻めてるお店。

本場ハノイのフォー人気店が、日本に初出店したのがこちらのお店。

3年連続でアジア・エスニック料理百名店にも選ばれてるそうです。

ちなみに新宿と吉祥寺に姉妹店があります。

列は少しできてたけど、回転が早いのかあまり待たずに入店。

土日はお店の外まで行列ができてるそうです。

メニューは牛肉のフォーがベースで大盛かパクチーありなしを選択するのみ。

限定の生麺もあったけど初見はベーシックで。

パクチーが苦手なので、パクチーなしにさせてもらいました。

ということで、本日の注文は
・牛肉のフォーパクチーなし（大盛り）　1050円（現：1100円）
・追加牛肉　260円

ベトナムのカフェのような雰囲気で、女性1人でも入りやすいおしゃれ空間。

席は壁に向かったL字型のカウンター席と、三角形の大テーブルで20席ほどのコンパクトなつくり。

東南アジア独特の香辛料の香りにつつまれながら、飛び交うベトナム語（僕以外結構な割合でお客さん含め現地の方っぽかった）をボーっと聞いて海外旅行気分を味わっていると、着丼！

想像してたフォーよりなんか緑緑しいなぁ。

では、いただきます！

や、優しい。内臓に染みわたる～。めちゃくちゃうまい！！

牛や豚骨なんかを8時間以上かけて煮込んでるそうで、コクもしっかりある極上のスープ。

ネギのシャクシャクした食感とスープがあう。水筒どころかサーバーで飲みたいぐらい（笑）のうまさ。

麺は、米粉特有のモチモチツルツルでのど越し抜群！

平たくザラりとしてるからスープがよく絡む。

具材もシャキシャキのニラ、ネギがたっぷり入ってます。

牛肉もゴロゴロで臭みもなく、やわらかくてうまし。

私同じ味のものをずっと食べ続けるのが苦手なタイプなんで、この味変たちがめちゃくちゃよかった。

基本のスープがしっかりしてるから、何をどう入れてもうまいんすけどね。

酢ニンニクはすっきりして、ニンニクの臭みはあまり感じません。

でも、時間差で唐辛子の辛味で汗だくになるトラップがあります。

このチリソースがまぁ辛い！

少しづつ入れてねとの注意書きにそって数滴。

味が一気に辛くなる。けどこの辛さがクセになるんだよなぁ。

お水必須案件です。

中でも、ライムは安定の味変アイテム。

これは、店員さんに直接お願いすると無料でもらえます。

これでもかとエスニックになったスープがライムでさっぱり、さわやかに。

フォー奥深し！！

僕みたいにフォー初心者の方はぜひ行ってみてください。

二日酔いや飲んだ後のしめにもよさそう。

次回は限定の生麺を食べたいと思います。

ごちそうさまでした！

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※店舗情報は変更されている場合があります。